怎样用芹菜炒切片

1、把茄子去掉蒂，切成片。

2、姜洗干净后，切成粒。

3、芹菜拉掉茎，洗干净，切成段。

4、小葱切成葱花。

5、大蒜洗干净，剁成粒。

6、锅里放油，把大蒜、姜、豆瓣一起放进去炒。炒出香味，就把芹菜倒进去炒。

7、翻炒均匀后，再把茄子倒进去，加盐一起炒。

8、茄子炒软了，就加味精调味，撒上葱花，好吃的芹菜炒茄子就做好了。