1、准备好食材，适量的面条，一个洗干净的胡萝卜和一个鸡蛋，如下图所示:
2、拿70g的水开煮面条，可以先放少量的油盐到水里面，把水烧滚了之后就可以放面条了，是不是的就捞一下面条以防粘锅。
3、把胡萝卜切成胡萝卜丝状，把鸡蛋打好加一点水搅拌均匀，如下图所示：
4、等鸡蛋打好了，胡萝卜也切好好了，在看看煮着的面条也快好了，就可以处锅了，如果面条里面的水太多就沥干水倒到碗里。
5、把打好的鸡蛋放到锅里面煎，锅里放一点油不要放太多免得太油腻，盐暂时不要放先，煎好之后就可以出锅了，一般一个鸡蛋煎的时间一分钟就可以出锅放到碗里了。
6、接下来就是放适量的油下锅炒胡萝卜丝，炒的时间要比鸡蛋长一点。
7、等到胡萝卜差不多熟的时候就可以把原先煎好的鸡蛋一起倒下锅，再放适量的盐，和胡萝卜一起翻炒了。
8、大概翻炒一下就可以翻进原先煮好沥干水的面条里面，煮好的样子就是如下图所示：
