1、把蛋黄蛋白分别放在无油无水的盆里，蛋黄里加入开水化开的抹茶粉，牛奶，适量玉米油，搅拌均匀。
2、筛入蛋糕粉。
3、然后搅拌均匀。
4、蛋白里挤入柠檬汁，加入白糖，用打蛋器打发。白糖分三次加入。
5、大概打成这样。
6、蛋白分三次加入蛋糕液中，顺时针搅拌，以免消泡。
7、搅拌好之后是这样的。
8、烤盘上铺上硅油纸，倒入蛋糕液，用刮刀抹平。
9、放进烤箱，上下150摄氏度烤20分钟。
10、翻到烤架上，撕下硅油纸，放凉一点之后，把硅油纸再盖上翻过来。
11、打发的奶油抹上，撒上红豆。
12、慢慢卷起来，放冰箱冷藏1小时后取出切块。
13、美味的抹茶红豆蛋糕卷就做好啦！
