电饭煲蛋糕(此配方同时适用烤箱版蛋糕)的做法

1、蛋清分离

3、蛋黄盆里：加入40克油，继续搅打均匀

5、搅打到这个程度就行了，整个蛋黄盆子的液体细腻

7、蛋白盆里：砂糖可以分三次加入打发好的蛋白，非常细腻，能拉出小尖。

9、翻拌好的面糊有微微的光泽度，细腻，轻盈。家庭版的这种程度就差不多了。

11、倒入电艚秆椭痨饭煲中，把盆子里的面糊用刮刀刮干净，把模具拿起来在桌子上30cm的高度，轻震几下，震出面糊中的大气泡

13、然后倒扣在盆子里放凉，同时起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷。