你知道热狗这个名称是如何来的吗---热狗面包

 时间:2024-10-13 09:10:25

1、将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团,再加入黄油,将面团揉至能拉出薄膜的扩展状漤逗庞俄态,盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大。

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2、把发酵好的面团分割成8等份,滚圆,松驰15分钟。

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3、用手掌将圆形面团轻轻压扁,再用擀面杖从面团的中心点分别向上、下擀开成椭圆形。

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4、从椭圆形面团的一端开始向内卷,并将面团尾端粘贴紧。

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5、接着在案板上搓揉数下,搓成细长的条形。

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6、取一条搓好的长条形一条火腿肠。

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7、把长条形从火腿肠的一头向另一头一圈圈绕好。

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8、火腿肠被包围在面团里了。

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9、烤盘上垫一层锡纸,将面团放在烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵。

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10、面团发酵至原来的1.5倍大,在面团表面轻轻刷上一层全蛋液.

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11、在刷上蛋液面团表面撒上一些黑芝麻。

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12、预热烤箱,180度,中层,烘烤15分钟左右。

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