三拼腊味煲仔饭

1、备好大米、腊肠、腊鸭腿、腊肉、荷兰豆

3、砂锅的底部刷一层食用油，浸泡好的大米倒入砂锅中，再调入少许油拌匀

5、盖上锅盖，中火，煮开后转成小火

7、荷兰豆撕去老筋，洗净浸泡片刻

9、砂锅煲艚秆椭痨饭时会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙就可以了，每隔一两分钟要将砂锅转动一下，使砂锅底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底

11、均匀铺上腊鸭腿、腊肉与腊肠，不要全部叠在一起，影响热气渗透

13、煮腊味的水可以焯一下荷兰豆

15、切开腊味，拌匀米饭开动吧