青椒炒肉丝的做法

1、首先将买回的猪腿肉以温水洗净，沥干水份，肥瘦分开切丝，生姜洗净切丝，蒜瓣、干辣椒洗净切碎。

3、锅洗净烧热，放入肥肉丝，小火慢炒，炒出油来，再放入蒜瓣、姜丝碎、干辣椒，炒香。

5、再加入切好的青辣椒，继续大火翻炒，一分钟左右，青椒差不多熟啦。