年糕烧鸡爪的做法

1、鸡爪去脚趾用淘米水洗干净，再用厨房纸巾擦干水。

2、热锅宽油烧至六成热，下入鸡爪中火炸制几分钟。

3、炸到鸡爪表皮金黄起酥，将鸡爪控油捞出来备用。

4、把提前软化好的年糕切成均匀的薄片备用。

5、砂锅预热放入鸡爪、香叶、八角、花椒、干辣椒。

6、加清水、冰糖、酱油、年糕，大火煮沸5分钟。

7、之后改小火，焖炖10分钟左右至年糕熟软即可。