1、是需要冷藏，在干温的情况下大约可以保持一年；这是最佳的方法。冷藏或是常温的保存是一定要注意干湿度，白果的保存是需要透气。白果在保持的时间内还是有充分的生命力，并且会呼吸；内部的 芽还在继续的生长。所以透气的环境是维持生命力的主要作用之一。一定不能太潮，也不要放入冰箱内；容易发霉。
2、可以把白果直接平铺在阴凉的地方，周围用一些工具挡住；一般高度在30公分左右即可。这样的方法简单又省事。存放的时间既可以长又可以短。新鲜的白果可以是在室内27摄氏度左右进行冷藏，也可以将几个密封性较好的玻璃瓶子，把白果放入瓶子内部之后；降瓶口密封好之后，这样空气当中和其他的细菌就无法接触白果，这样的储存方法能够将白果储存的时间更张久一些。
3、如果时间允许的情况下，可以买一些抽气的小气管；专门买那种用来储存的食物拿来密封的塑料袋，将白果放入塑料袋之后；再用小气管吧塑料袋之内的空气全部抽干净完毕之后，再把塑料袋密封起来皆可。
