巴黎车轮泡芙蛋糕制作方法技巧

1、先将水、黄油加入锅内， 煮至黄油溶化。

2、加入 砂糖、盐煮至沸腾

3、 将低筋面粉过筛后加入，边煮边搅拌均匀。

4、稍作冷却后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入泡打粉，搅拌均匀。

6、装入裱花袋内，用锯动物花嘴在铺有高温布的烤盘内挤O形。

7、在表面撒上杏仁片，做装饰用。

8、以200/190℃烘烤大约18分钟。

9、出炉冷却后，用锯刀将其从中间横切为上下两片。

10、用裱花袋装入馅料挤在上面，摆上水果。

11、将另一片盖在上面。(也可以在表面撒上适量的糖粉)