如何炒豆腐香

1、老豆腐切厚片。

2、豆腐焯一下去去味更嫩滑。

3、让豆腐裹上鸡蛋液。

4、锅里倒入食用油温热后一块块放入豆腐煎至定型翻面再煎，两面金黄色就可以出锅。

5、猪肉剁碎。

6、锅里倒入食用油，热油后倒入生姜末、大蒜末、葱白碎、小米椒圈、1勺豆瓣酱翻炒均匀。

7、倒入肉末翻炒至变色。

8、把肉末弄中间，豆腐放周围，倒入1小碗水在肉末里，加1勺生抽在肉末里搅拌一下，盖上盖子小火煮15分钟就可以了。