1、准备好食材，并清洗干净。蒜头切好。蒜头其实最好是切成蒜米，味道更好，我儿子不喜欢吃蒜头，方便他挑出所以切的比较大。
2、锅内注入清水烧沸。
3、先放入一些盐入锅中，然后将西兰花放入沸水中棹水两三分钟左右。注意这里棹水的时间不宜过长，放盐的目的是使西兰花在棹水的过程中保持翠绿的颜色。
4、然后将西兰花捞出，放入冷水中过一下捞出沥干水分，如果有冰水的话更好，会让西兰花吃起来更脆。
5、锅内放入适量油，爆香蒜头。
6、将西兰花倒入锅中翻炒两下，加盐，喜欢酱油的可以适当加入一点酱油，然后翻炒均匀装入盘中。
7、可以开吃啦。卖相虽然不太精致，但味道是真心不差的哦。
