1、芋头：450克，紫薯：50克，上锅蒸后捣碎，加炼乳180克，淡奶油120克，黄油40克进行翻炒成团。
3、油皮材料混合，小美揉面4分钟出膜。
5、油皮和油酥材料各分成9份团圆，盖保鲜膜和湿布松驰20分钟。
7、芋泥加咸蛋黄肉松揉成小团，每个31克左右。
9、取一个油皮面团压扁包入油酥团圆。
11、取一个面团圧扁擀成牛舌状，全程动作要轻柔。
13、松弛好继续擀，可以尽量檊长点，这样后面卷的时候层次会更多，由于我是第一次做，我没擀很长，怕破酥。
15、取一小卷对切，层次多的在下面，用手压扁，擀圆（不要擀太大，够包馅料就好）。
17、放入烤箱140度先烤20分钟，150度再烤30分钟。
