古早蛋糕怎么做

碗内加入玉米油150克。微波炉加热两分钟。油温大约75度。分离蛋清蛋黄。分离12个鸡蛋。过筛低筋面粉180克。将75度的玉米油倒入面粉。搅拌均匀。面糊中加入蛋黄。加入120克牛奶。搅拌均匀。烤盘放底层，加入适量的水。烤箱预热150度。蛋清中加盐2克。电动打蛋器打发。分三次加入糖140克。持续打发至小弯钩湿性发泡阶段。蛋黄糊中加入1/3蛋清。翻拌均匀。倒回蛋清中。翻拌均匀。倒入垫有油纸的28*28*6的烤盘中。使用刮板整理表面。放入烤箱中下层。温度150度，时间70分钟，出炉后立即脱模。古早蛋糕制作完成。