蟹黄中含有丰富的蛋白晨月鲈蜉质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等，那么苏蟹阁DIY做法，会将大闸蟹做成什么样饪验踉猓呢？
大闸蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。
鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。
取保鲜膜来盘子一起包住。
取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。
苏蟹阁温馨提示：1、选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多哦2、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩3、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感，不要省略哦
