如何做酱爆鸡丁

1、鸡胸肉腌制：加入1勺料酒，1勺生抽，2勺清水搅拌3分钟，再加入1勺水搅拌2分钟。加入1勺淀粉，1/2茶匙白胡椒粉，搅拌均匀。

3、用余油入鸡丁大火滑炒2分钟至8成熟出锅。

5、放入鸡丁和炒好的配菜和黄瓜，炒均匀。