土豆烧鸡块的做法

1、将洗净的鸡块冷水下锅，加入一勺料酒，焯一下，水开后捞出，控水。

2、起锅烧油，油热后放入花椒和辣椒，爆出香味后放入切好的葱姜蒜，继续翻炒几下。

3、锅内加入鸡块翻炒至鸡块表面金黄，加入一勺老抽上色，加入一勺料酒去腥，翻炒均匀。

4、翻炒好后加入适量的水，水的量要没过鸡肉，然后加入大料，香叶和一勺盐。

6、十分钟后美味的鸡块就熟了。