榴莲炖鸡分享

1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

2、白瓤切成小块，取出核，也具有一定的药用价值，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时

7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味