戚风蛋糕的做法

1、蛋清和蛋黄分离

2、把蛋黄打散

3、加入玉米油、牛奶、30克砂糖，搅拌均匀

4、筛入低粉，翻拌成黏糊糊的面糊

5、蛋清加入60克砂糖，挤入柠檬汁

6、把蛋清打发至硬性发泡，如图能立柱筷子不倒就可以

7、取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊中

8、将其翻拌均匀

9、然后将其全部倒入蛋清糊中

10、用橡皮刀上下翻拌均匀

11、把翻拌好的面糊倒入8吋模具，震出气泡

12、烤箱预热170度，将盛入蛋糕糊的模具放入

13、烤制60分钟左右即成。时间仅供参考

14、取出倒扣晾凉

15、从模具取出蛋糕，即可品味