山胡椒怎么保存青绿色

1、盐水保存

采下后，泡入盐水，或是阴干存放。

2、植物油

去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。

3、油浸法

山胡椒洗净，沥干置搪瓷缸，茶油烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。

4、速冻法

密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。