1、取一半新鲜藤椒放入清水内，放入洗净的五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间可以翻动一下
2、煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右，直到筷子可以穿透猪肉
3、捞出用冷开水冲干净沫子
4、切薄片，大约是5px的厚度，这样的口感好，带点Q弹
5、码入盘子内
6、黄瓜去皮，买新鲜的才好吃哦，用瓜刨刨出薄片
7、卷起码入碟子
8、开始制作酱汁，这是决定白肉好不好吃的关键哦，准备好干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅，倒入适量的菜籽油，爆香；熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，鸡粉拌匀，最后放进醋拌匀
9、淋上白肉上，放入香菜
