排骨烩饭的做法

1、胡萝卜、土豆切滚刀备用

3、小排洗净，凉水上锅烧开后撇去上层浮沫，捞出备用

5、接下来在炒过花椒的油中放入少许冰糖，开始炒糖色。 此时油温很热，所以糖会很快变成焦糖色，大概三十秒左右就会炒好（千万不要让糖糊了）

7、接下来放入葱、蒜、和老抽，起到提味去腥的作用

9、等待排骨炖十五分钟后加入事先准备好的土豆和胡萝卜，再一起炖五分钟

11、然后将炒好的排骨、土豆和胡萝卜放在大米上面、启动电饭锅