营养鱼头豆腐汤

1、鱼头是鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼等等都可以，三两以上的鱼头两三个，买回来后洗干净。锅放油，油热后放鱼头煎到鱼头黄色即可。

2、辅料，将豆腐切成小块，姜切成片，葱切段。

3、鱼头煎黄后，放适量水小火炖15分钟左右，水成乳白色即可，然后放豆腐，生姜，盐，味精，继续小火炖5分钟，最后放葱段，上锅。