蒸酿小番茄的做法

1、准备好原料；提前将虾仁剥好；

2、将虾仁剁碎，与鸡肉泥混合，加入料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、姜末、食用油拌匀；

3、将莲藕剁碎，加入鸡肉馅中，拌匀；

4、将小番茄洗干净，底部切下一小片，如图所示；

5、挖去小番茄的瓤，再剥去小番茄的外皮；（这一步要耐心些，别把小番茄挖破了）

6、将拌好的鸡肉泥填入番茄盒里，填满；

7、放入蒸锅内，中高火蒸5分钟即可；

8、切几个黄瓜片垫在小番茄下，装盘即可。