照烧鸡腿肉（含鸡腿剔骨及照烧汁做法）

1、鸡腿剔骨：首先在鸡腿软骨处绕圈把筋膜吨易坌荐切断，其次在把鸡腿肉纵向切开，然后沿着鸡大腿最上端骨头慢慢开始把鸡腿肉剔下来（这里需要一把锋利的刀，但是注意不要切到手）剔下来的骨头我直接扔锅里熬了一小锅鸡汤。

3、用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜，开始腌制鸡肉，每个鸡腿肉都要抹均匀，好好给鸡腿肉做个马杀鸡😂腌制1小时。

5、一小时后，起锅热油，开始煎鸡腿肉，先煎带皮一面，金黄后翻至另一面，直至两面金黄捞出。

7、起锅热油，爆香蒜片。

9、放入鸡腿肉稍焖制5-10分。