炒南瓜的做法

1、将南瓜皮和南瓜瓤去掉，洗干净后切成厚薄均匀的片

2、将准备好的葱和辣椒切成小段，备用

3、开火，放油（比平时炒菜稍微多放一点），油温在七成热时放葱和辣椒，此时火不要太大

4、葱和辣椒炒出香味之后放入切好的南瓜片，改成大火，翻炒几下后放入十三香和酱油（尽量是生抽），翻炒均匀后放入少量的水防止干锅。

5、继续翻炒，到南瓜片稍微变软后放盐，最后撒上一点葱叶，盛出来。

6、一盘炒南瓜就做好了。这些南瓜是两人份的，大家做的时候根据自己的实际情况进行增减。