不放肉的麻婆豆腐

1、提前备好食材和调料，如下图所示：

3、豆腐块下开水锅焯烫片刻捞起备用。

5、加入豆瓣酱，姜末和三分之二的蒜末煸炒两分钟后加入料酒，酱油，白糖，丐蘑哿要花椒粉调味，然后加入一碗水大火煮至沸腾。

7、加入事先调好的水淀粉勾芡，然后加入预留的蒜末和葱末提香。