川香麻辣鱼的做法

1、所有食材准备好，大蒜用刀拍一下，去皮后切成末，芹菜切成段，叶片和杆分开，黄豆芽洗净控干水份备用。

2、鱼片放入盆里，加入盐、料酒、蛋清、淀粉、七味粉，抓揉拌匀后腌制十分钟左右。