凉拌鲫鱼的家常做法

1、备好所有材料。

2、干青椒用温水泡开。

3、大葱，老姜切片。

4、将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

5、在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

6、小葱和小米椒切碎。

7、老姜用切菜器切成姜末。

8、放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。

9、腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。

10、取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。