1、温壶
即用开水浇烫紫砂壶和公道杯借以再次清洗器皿并提高茶壶和茶海的温度，为温润泡做好准备
2、取茶
取茶时茶匙不宜伤到茶叶或发出噪音。取出茶后通过赏茶来观察干茶的外形，以了解茶性以便决定置茶的分量。
3、温杯
预热茶杯，以利于茶汤香气的散发
4、置茶
置茶即把茶匙中的茶叶放进壶中。盖上壶盖后要双手捧壶井连续轻轻地前后摇晃三、四下，以促进茶香散发：并使开泡后茶质易于释出。
5、泡茶
注入适当温度的水入壶后，短时间内即将水倒出，茶叶在吸收一定水分后即会呈现舒展状态，有利于冲第一道茶汤时香气与滋味的发挥。为了提升茶壶的温度，应用开水先淋壶，再冲第一泡茶。
6、出茶
投汤有两种方式。其一是先将茶汤倒人公道杯，然后用茶海向各个茶杯均匀斟茶。其二是用泡壶直接向杯中斟茶，这种斟法的优点是茶香不致散失太多。
