教你做剁椒炒茄子

1、先把食材准备好。绿茄子和紫茄子的营养价值是差不多的，但是绿茄子的口感更好，不管哪种茄子，做法都是一样的哈！

3、把茄子挤干水份。如果觉得太咸了，可以再洗一遍。

5、放入剁椒和生抽炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅享用。腌茄子的时候放了盐，剁椒也有咸，所以不需要另外聪艄料姹再加盐炒，避免过咸。