芹菜炒墨香鱼干

1、首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净。

2、芹菜和红辣椒用刀切成条，葱姜切丝。

3、把香干洗净后切成薄片。

4、墨鱼先去除内脏后，再清洗干净。

5、锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。

6、用焯过芹菜的水，加入料酒，直接把八爪鱼进行焯水30秒即可捞出。

7、把焯好的八爪鱼用刀一切两瓣。