好吃不腻的蘑菇肉片汤

1、蘑菇洗净切片。姜葱切丁。

2、瘦肉洗净切片，加入酒、红薯粉和盐，加水适量，均匀（再加入适量的水和红薯粉，多抓几次，让肉和粉混合在一起，煮好的肉更嫩），然后放置几分钟。

3、锅里掺水，放入蘑菇，开火。

4、煮沸后，放入生姜。

5、用筷子把肉片一片一片地放进锅里。把它们都放好后，再煮5分钟（恐怕肉没煮好，所以我再煮几分钟）。

6、放一茶勺熟猪油，再放一点盐，起锅，再撒上葱花（家里没小葱了，用的大葱切粒）。另外，不喜欢吃猪油的朋友，也可以不放猪油。