分享自己发面烙饼的经验

1、首先准备好酵母，一般的酵母能够发面1-2公斤，这个是需要我们搞清楚的。

2、将酵母用35°C一下的温水调成乳液直接加入面粉里，这一步是很关键的一步。

3、加入酵母后我们开始和面，我们需要用力将面团反复的揉搓，大约反复揉十来分钟就可以了。

4、将揉好的面进行发酵，发酵时间大约40-60分钟，面团的体积大约增加一倍以上。

5、将成型后的面醒发5-10分钟，然后我们我们开始准备葱花油盐，这个也是关键的一步。

6、将葱花油盐均匀的洒在面上，然后拿出鏊子，将饼放进去，然后反复的翻过来几次就熟了。