教你做素食老虎：[2]三色苦味菜

1、将苦瓜洗干净，切成片状，泡在盐水里，半小时后倒掉盐水

2、将木耳洗干净后，泡在水里

3、在水锅里倒入适量的水烧开

4、在开水里放入食用碱，倒入苦瓜片

5、当苦瓜水变色时，打捞出苦瓜片，凉凉去除水分

6、将鸡蛋打碎在碗里，倒入葱花和食用盐搅拌均匀

7、在炒锅里倒入适量的油加热，

8、数秒钟后倒入蒜姜，并且倒入鸡蛋糊进行翻炒

9、鸡蛋成型后倒入苦瓜片进行翻炒

10、数分钟后，倒入木耳，倒入酱油，闷盖数秒，倒入大料作料

11、健康美观的色三少就出锅了