猪皮怎么做才好吃？

1、猪皮去一下猪毛，猪皮一分为二

2、猪皮凉水下锅，来点八二年的料酒，煮熟血块，刮掉多余的油脂，卷成卷儿，做

成这个样子就可以了。

3、油热放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱，奶奶的火锅

底料炒香，加入长江水，来点生抽和老抽，来两勺蚝油、盐，来点鸡精，放入几

块过了期的冰糖，放入卷好的猪皮卷儿，小火盖盖儿炖四十分钟，最后撒入葱花

、小米椒。