韭菜鸡蛋饼的家常做法

1、韭菜摘去不能吃的部分，将韭菜仔细清洗干净，韭菜上的泥土记得都要处理干净，将韭菜控水后，切成丁，韭菜丁放入一个大碗中

2、先在其中磕入2个鸡蛋，然后加上一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液和韭菜丁可以充分混合，调好的面糊需要成为可以流动的状态

3、接着再向面糊中加入少许的食盐，自行选择十三香或者是五香粉调味，混合搅拌均匀，面糊调好后，便可开始煎饼，平底不粘锅置于火上

4、事先将其烧热，加上少许的食用油润一下锅底，将油烧至微微热的时候，用勺子将面糊放入在锅中，表面弄得平整一些，摊成薄厚均匀的圆饼

5、全程小火慢慢煎饼，待将底部煎至金黄的状态，翻个面，继续煎，两面都煎好后，盛出来，切成块，就可以吃了，记得要趁热。