1、准备好啤酒红烧猪蹄的材料，猪蹄选了瘦肉较多的前腿，并把猪蹄砍件
2、把锅烧热，下色拉油，爆香八角，香叶，丁香，桂皮，草果，姜片
3、再投入猪蹄，反复炒至黄香黄香的
4、再把老又土冰糖，老抽 ，酱油 ，蚝油加入
5、倒入一罐啤酒
6、所有材料大火煮沸，再转小火焖1.5小时左右
7、待啤酒猪蹄焖至软熟，适合自己家里人喜欢的咀嚼程度，汁收9成，即可关火
8、趁热盛起啤酒红烧猪蹄，撒下葱花增香，就可以食用；这个焖猪蹄我喜欢留汁多点，可以拌饭，拌面吃，很开胃，如果爱吃辣的，可加入干辣椒一起焖，也可以沾点辣酱再吃
