1、首先把洋葱和蒜，生姜剁成末备用，有料理机的可以直接放料理机打碎；
2、把 所有的调料一勺番茄酱，一勺黄豆酱，2勺豆瓣酱，一勺白糖，一勺蚝油，小半勺五香粉，一勺辣椒面，加小半碗清水搅拌均匀；
3、锅中倒入食用油烧热，这时油倒多一点，做一点油酥备用（油酥做法：油烧热倒入面粉中搅拌均匀，浓稠状态就可以了）
4、锅中剩下油，倒入洋葱蒜生姜末炒香，倒入酱汁，小火熬几分钟
5、出锅前撒上白芝麻即可，酱汁就做好了
6、面粉先加70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水继续搅拌成絮状
7、再加入凉水继续搅拌成絮状，面团醒发好以后分成3份，不用揉，擀成薄片
8、刷上油酥切几刀，不要切断每一片向中间折叠，包裹起来
9、再次擀成薄片，锅中刷油，放入薄饼小火煎，煎至两面金黄即可
10、刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，就可以切块开吃啦
