黑巧克力花环面包的做法

1、在制作面包前一晚准备酵头，100克水、100克高筋粉与1 tbsp天然酵种混合，盖上保鲜膜静置约12小时。制作完的酵头约重200克，牛奶热至体温温度，30克黄油融化，和高筋粉、蛋黄、糖、盐一起加入酵头，厨师机中档揉10分钟左右，揉成柔软的面团放入玻璃碗，盖保鲜膜，发酵约3.5小时

3、小心卷起面饼，成长条形面团，收口，留出前端约5cm处，对半切开面团

5、发酵最后半小时预热烤箱，200度，发酵完毕，入烤箱中层30-40分钟