豆渣葱香酥饼的做法

1、洋葱、香葱切好

2、起油锅，烧热，放油，下入切好的洋葱头炸出香味，接着放入切好的小香葱段

3、慢火炸出香香的葱油，这个量很大的，只要用少量哦

4、趁着油热的时候，将少量热油冲入豆渣中，我的豆渣是提前做好的素肉松

5、加了点自制虾皮粉

6、加了点自制椒盐粉

7、加入细葱花搅拌均匀备用

8、取一大盆放入面粉

9、温水倒入面粉中，并搅拌成大的雪花片即可

10、用力将面团揉至表面光滑，用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟

11、取出面团搓成长条

12、分成大小合适的剂子，我分了6等份

13、用擀面杖擀开，尽量薄些比较好

14、在擀好的饼胚上刷上葱油酥

15、从面皮的一端将饼胚卷起，全部卷好后，将其整好形

16、取一干净刀，将刚刚卷好的饼皮从中间剖开

17、把两份切好的面并在一起，切面朝上，用擀面杖轻轻擀开，不用太用力，不然会把面压实，影响饼的层次和口感

18、把饼放入电饼铛，双面烙4分钟即可