油条的做法及配方

1、先把食盐，明矾，小苏打放进盆里

2、再把水倒进去搅拌，（搅拌的时候会起泡沫）使里面的辅料完全融化

把面粉倒进盆里，打上鸡蛋，再搅拌

3、然后和面，如果感觉硬了就稍稍加一点水，（不能一次加太多，否则面太稀就不好了）面越软越好

待面揉成团，用布盖上，醒4~5个小时就可以了

4、面醒好后，把面揉成长条，切成块

5、用筷子在面中间按条缝

6、锅里放点油，待油烧开，把面拉长点，放进锅里

7、炸至金黄色捞出锅，美味的酥脆油条就可以享用了