炒面的做法（）

1、锅内放入足够的清水煮沸,入面条至再次水沸,加入1杯冷水，再次煮沸后中火保持水沸继续煮1分钟,关火捞出面条过冷水后滤干

2、猪肉丝加盐、胡椒粉、少许酱油和干淀粉拌匀；

3、热锅入油,油温后加入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出；

4、另起锅入油,油温后放入滤干的面条翻炒；调入酱油、五香粉、鸡精翻炒均匀；

5、放入煸炒过的猪肉丝和小青菜大火快速煸炒10秒钟即可。