1、看脂肪比例及钠含量，有些饼干尝起来不油不咸，并不表示它的含盐量少。有些饼干因盐撒在表面，吃起来感觉比较咸，其实钠含量并不高。判断应看饼干的脂肪占热量比和钠含量，食品脂肪占总热量最好不要超过30%以上，每份食品约30克中钠含量不宜超过240毫克。
3、成分表排位，饼干的成分多种多样，但按照食品业的标准，添加越多的成分，排位越靠前。如果一包饼干的成分上标明：小麦粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、注伉汹晨杏仁……表示其中小麦粉含量最多，黑豆、杏仁添加量最少。如果产品标天然，含蔬菜，但成分表中却未见任何天然食物或蔬菜，甚至排在盐等食品添加物后面，表示其添加得很少。如果有添加有益于健康的谷类，营养成分中会出现钙含量，如果没有标，则表明谷类添加得太少。
5、饼干有很多种，原则上烘烤类的会比油炸类的健康，因油较少，对减肥比较有利。
7、不要夹心，夹心通常都含有相当量的油脂与糖，也很甜，吃多了无形中摄取了更多的热量。
