怎么做软炸虾仁

1、准备好所需食材，虾仁挑出虾线洗净，沥干水分放进容器中。

3、然后打一个鸡蛋进去，再加入玉米淀粉和普通面粉。

5、在小锅中倒入食用油，开中火烧至六、七成热的油温。可以取一根干净无水的筷子放进去，如果筷子周围快速冒起大小均匀的气泡就可以了。

7、炸至虾仁的表面定型变色，捞出控油备用。

9、捞出放到厨房纸上，把表面多余的油脂吸掉。

11、脆嫩又鲜美的软炸虾仁就做好了。