砂锅青菜虾皮鸡蛋面

1、一个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。青菜择好后洗净控干水分。

2、砂锅内加入适量的清水，水开后调入适量的盐、南德、生抽、虾皮，搅拌均匀后放入面条，翻动一下后大火煮开，接着换中小火慢煮一会后加入适量的青菜，翻动一下再次煮开后慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。

3、最后加入少许的香菜、香葱、香油搅拌一下就可以开吃了。