葱爆羊肉怎么做才好吃呢

1、羊肉切薄片，用清水反复冲洗去除血水后挤干水分，加入少许白胡椒，1勺料酒，1个蛋清，少许淀粉抓匀，腌制10分钟。大葱斜刀切段，姜切丝

2、再拿小碗加入1勺香醋，1勺生抽，半勺蚝油，少许文蛤粉，适量盐搅拌均匀调成料汁备用

3、热锅热油倒入腌制好的羊肉迅速翻炒至变色盛出

4、另起锅烧热油，下入姜丝和和大葱段，倒入炒好的羊肉，翻炒至均匀受热

5、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

6、成品如图所示。