豆角烧茄子的做法

 时间:2026-04-30 02:21:29

1、茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

2、豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水

3、大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用

豆角烧茄子的做法

4、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

5、下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟

6、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

豆角烧茄子的做法

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