1、茶叶蛋将鸡蛋洗干净放入锅中、然后少许清水，中火将水烧开5分钟，然后等待5分钟后蔡龇呶挞关火，等待水温常温后将水倒掉，然后将鸡蛋拿出敲破，再次放回靳陂偃蟛锅中，接着加入盐、茶叶、酱油和八角，然后倒满清水，盖好锅盖，开启中火将水烧开。最后转小火，等待1小时左右，期间要不断翻动鸡蛋即可。
2、水煮蛋将鸡蛋洗干净放入锅中、然后倒入清水，水量要盖过鸡蛋，然后放少许盐，接着中火将水烧开，然后转大火烧5分钟，最后关火等待5分钟之后就可以将鸡蛋从锅中拿出，放到冷水中5分钟即可。
3、水煮荷包蛋锅中倒入少许清水，接着中火将水烧开到80度左右，然后将简单打碎倒入锅中，然后开启小火煮约3分钟左右，盛起鸡蛋放入盘中，然后倒入生抽，香油即可。
