6寸草莓裸蛋糕

1、蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），打发至硬性发泡。

3、然后筛入戚风蛋糕粉，拌至无干粉状态。

5、面糊倒入6寸的圆形活底蛋糕模具中，震荡出大气泡。（备注：我做了两倍的量，所以多出两个加高4寸的量）

7、出炉完全冷却后，脱模。

9、300克的淡奶油加入30克的细砂糖打发至硬性。一层蛋糕片，一层水果奶油，重复叠上去。

11、将洗净的草莓擦干水，放到蛋糕表面。